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| varios:recetas:pollomojo [2024/03/13 20:23] – creado lc | varios:recetas:pollomojo [2024/05/14 20:38] (actual) – [Ingredientes] lc | ||
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| Línea 3: | Línea 3: | ||
| Para cuatro personas | Para cuatro personas | ||
| * 1 cabeza de ajo | * 1 cabeza de ajo | ||
| - | * 1 sobre de comino | + | * 1 sobre de comino |
| + | * 2 cucharadas de pimentón dulce | ||
| * aceite de girasol | * aceite de girasol | ||
| * vinagre de manzana | * vinagre de manzana | ||
| - | * 2 pimientas picantes | + | * 2 pimientas picantes |
| + | * tomillo | ||
| + | * orégano | ||
| * sal | * sal | ||
| * pimienta | * pimienta | ||
| + | * laurel | ||
| * dos bandejas de pollo troceado (muslo y contramuslo) | * dos bandejas de pollo troceado (muslo y contramuslo) | ||
| ==== Elaboración ==== | ==== Elaboración ==== | ||
| * Salpimentamos el pollo | * Salpimentamos el pollo | ||
| - | * En una sartén freímos el pollo hasta dejarlo doradito por ambos lados | + | * Ponemos aceite en una sartén |
| - | * Mientras se frie el pollo vamos poniendo en el vaso de la batidora los ingredientes del mojo: los ajos, los cominos, las pimientas, | + | * Mientras se fríe el pollo vamos poniendo en el vaso de la batidora los ingredientes del mojo: los ajos pelados, los cominos, las pimientas, |
| + | * Vamos batiendo y añadiendo aceite y vinagre en proporción tres a 1. Es decir, tres partes de aceite por una parte de vinagre hasta lograr la textura deseada. | ||
| + | * Ponemos el pollo frito en un caldero o bien usamos el satén de freírlo pero quintando el aceite , y le añadimos el mojo. | ||
| + | * Añadimos un vaso de agua, el laurel, un puñado de orégano y lo ponemos a hervir. | ||
| + | * Cuando empiece a hervir , bajamos el fuego a la mitad y lo dejamos 5 minutos o así hirviendo | ||
| + | |||
| + | Ya tenemos el pollo y sólo faltaría acompañarlo de unas papas arrugadas. | ||