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Pimientos Rellenos

Ingredientes

  • 5 Pimientos
  • 1 Cebolla
  • pimienta
  • sal
  • 1 clavo
  • laurel
  • 1 tomate
  • 1/2 kg de carne picada
  • 2 vasos pequeños de arroz (queda más suelto si es vaporizado)
  • 2 dientes de ajo
  • aceite

Elaboración

  • Cortamos la parte superior del pimiento y les quitamos las semillas del interior
  • Salpimentamos la carne picada
  • en un sartén con aceite vamos friendo la cebolla.
  • Cuando este pocha la cebolla echamos la carne, los ajos, la pimienta en grano y el clavo
  • Una vez que la carne esté medio hecha, echamos el tomate y el laurel
  • Cuando veamos que el tomate se deshace echamos el arroz y revolvemos
  • Pasado un par de minutos retiramos del fuego.
  • Rellenamos los pimientos con el refrito y ponemos en la olla lenta
  • Programamos 3h en alta

Hay otra opción más rápida , que consiste en rellenar los pimientos con la mezcla de la carne salpimentada y el arroz en crudo. Le añadimos 50g de tomate frito y programamos la olla 4h en alta y posteriormente dejamos 1/2 h de reposo