Ponemos la cebolla partido en cuatro y trituramos
Añadimos 50 ml aceite y 100g de mantequilla
Añadimos los 170g de harina
vertemos los 700ml de leche, nuez moscada y sal al gusto
Añadimos 300g de pollo ya cocinado o de atún
Ponemos en un bol. Una vez frio lo ponemos en la nevera hasta el día siguiente o como mínimo 4 h hasta que se espese la masa
Le damos la forma , pasamos por huevo batido y pan rallado