===== Ropa Vieja =====
=== Ingredientes ===
  * 1/2 pollo
  * 1 bola de palomilla o 600 gramos de faldilla  o  (lomo de puchero /lomo de vaca )
  * 1 puerro
  * pimienta negra en bolas
  * 1 o 2 tomates dependiendo del tamaño
  * 1 pimiento rojo
  * 1 pimiento verde
  * 2 dientes de ajo
  * 2 cebollas
  * perejil
  * pimentón
  * tomillo
  * 1 vaso de vino blanco
  * aceite de oliva
  * colorante
  * fideos al gusto
  * 1 kg de garbanzos
  * 1 o 2 papas por comensal, dependiendo del tamaño

=== Preparación ===

  * El día anterior ponemos los garbanzos en agua (se le puede poner una cucharadita de bicarbonato para ablandarlos)
  * Troceamos en 4 la cebolla  y el pimiento verde
  * En una olla exprés ponemos la carne de vaca, el pollo, un tomate, un pimiento pequeño verde, el puerro  y la cebolla
  * Se cubre con agua o un poco más para hacer una sopa
  * Cuando empieza a hervir, añadimos los garbanzos y cerramos la olla.
  * Dejamos cocer unos 25 minutos a partir de que empiece la válvula a pitar
  * Una vez hecho este proceso, colamos y reservamos el caldo para hacer con él una sopa, a la cual añadimos un poco de colorante, unos fideos y un poco más de hierbabuena, para que le dé buen sabor.
  * A continuación, limpiamos la carne y la troceamos. Con el pollo hacemos lo mismo: limpiamos y troceamos.
  * Troceamos el ajo, las cebollas y el pimiento rojo
  * Hacemos una fritura grande, para ello ponemos en un caldero con aceite: el pimiento rojo, las cebolla y los dientes de ajo.
  * Cuando empiecen a pochar la cebolla y el pimiento, añadimos el tomate.
  * Cuando esté todo más o menos pochado, añadimos un poco de pimienta negra, pimentón y tomillo... y el vaso de vino blanco
  * Añadimos los garbanzos y cocemos a fuego lento
  * Por último, pelamos y freímos las papas cortadas en cuadraditos y se añaden por encima